KAI Shun Classic White Officemesser 9 cm DM0700W
- 9 cm Klinge, geschmiedet
- VG-MAX Kern mit 32 Lagen Damast je Seite
- 61 (±1) HRC Härte
- Helles Pakkaholz, durchgehender Erl
- Nur Handwäsche, nicht spülmaschinenfest
- Made in Japan
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Ein kleines Damast-Officemesser von KAI für Schälen, Putzen und feine Schnitte mit sehr harter Schneide. Für grobe Arbeiten und die Spülmaschine ist es nicht gedacht.
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ASIN: B07X7RP8L3Kategorie: Schälmesser
Überblick
Schälen von Obst, Putzen von Gemüse, feines Zerkleinern von Gewürzen: dafür ist dieses kleine Officemesser gebaut. Ein harter Kernstahl, umhüllt von Damastlagen, bildet die Schneide, der Griff aus hellem Pakkaholz sitzt auf einem durchgehenden Erl.
Wer präzise kleine Schnitte macht und ein sehr scharfes Messer zu pflegen weiß, bekommt ein geschmiedetes Damastmesser mit guter Balance. Die Beschreibung nennt einen anderen Kernstahl als Titel und Stichpunkte, und die Klinge ist für grobes Hacken zu klein.
Für wen
Neben einem großen Kochmesser übernimmt es die kleinen Aufgaben auf dem Brett und in der Hand. Wer nur ein einziges Messer für alles sucht, braucht eine längere Klinge.
Vor- und Nachteile
- Sehr harter Kernstahl
- Durchgehender Erl für Balance
- Kompakt für Arbeiten in der Hand
- Kernstahl in der Beschreibung abweichend
- Zu klein für große Gemüse
Im Einsatz
Die Schärfe kommt vom harten Kern, der die Schneide lange hält, aber Stöße auf Knochen oder Steine übelnimmt. Die kleine Klinge erlaubt Kontrolle bei Schnitten in der Hand. Regelmäßiges Schärfen und sorgfältiges Abtrocknen erhalten die Schneidleistung.
Technische Daten
| Marke | Kai |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 9 cm |
| Aufbau und Material | |
| Griffmaterial | Pakkaholz, hell |
| Bauweise | Geschmiedet, durchgehender Erl |
| Weitere Angaben | |
| Klingenstahl | VG-MAX Kern, 32 Lagen Damast je Seite |
| Härtegrad | 61 (±1) HRC |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Herkunft | Japan |
Häufige Fragen
Ist das KAI Shun Classic White Officemesser groß genug für Gemüse?
Es ist für Feinarbeiten gedacht: filigranes Schälen von Früchten und exaktes Zerkleinern von Gewürzen. Für große Gemüse eignet sich ein längeres Kochmesser.
Darf das KAI Shun Classic White in die Spülmaschine?
Nein. KAI empfiehlt ausschließlich Handwäsche und sorgfältiges Abtrocknen.
Welcher Stahl steckt im KAI Shun Classic White Officemesser?
Titel und Stichpunkte nennen einen VG-MAX Kern mit 32 Lagen Damast je Seite. Die Beschreibung spricht von einer inneren Lage aus V-Gold-10 Stahl, die Angaben widersprechen sich.
Wie hart ist die Klinge des KAI Shun Classic White?
Die Härte wird mit 61 (±1) HRC angegeben.