Wüsthof Classic Ausbeinmesser 14 cm
- 14 cm Klinge laut Titel, das Datenblatt nennt 13 cm
- 58° Rockwell gehärtet, laserbasiert geschliffen
- Aus einem Stück geschmiedet, voller Zapfen, Solingen
- Hochgekohlter Edelstahl, dünne, spitze Klinge
- Kunststoffgriff, dreifach vernietet, fugenlos
- Bart als Fingerschutz
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Für das Auslösen von Knochen und das Parieren von Fleisch ein scharfes, geschmiedetes Spezialmesser aus Solingen. Es gehört nicht in die Spülmaschine, und die Klingenlänge wird uneinheitlich angegeben.
Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. ProductDome erhält eine Provision, wenn Sie über Links auf dieser Seite kaufen.
ASIN: B085V5R5GRKategorie: Ausbeinmesser
Überblick
Hobbyköche und Grillfans, die Fleisch und Geflügel selbst zerlegen, bekommen mit dem Wüsthof Classic Ausbeinmesser eine dünne, spitz zulaufende Klinge zum Auslösen von Knochen und Entfernen von Sehnen und Fett. Geschmiedet wird es in Solingen aus einem Stück Stahl.
Für das Messer sprechen die wendige, spitze Klinge, die Schmiedung aus einem Stück und der Bart als Fingerschutz. Als Allzweckmesser taugt es kaum, und die Angaben zu Klingenlänge und Griffmaterial widersprechen sich im Listing.
Für wen
Gedacht ist das Messer für die Küchenarbeit am Fleisch: Knochen auslösen, Sehnen und Fett entfernen, Haut abziehen. Wer nur ein Messer für alles sucht, ist mit einem Kochmesser besser bedient.
Vor- und Nachteile
- Dünne, spitze Klinge für Knochen
- Aus einem Stück geschmiedet
- Bart schützt die Finger
- Fugenloser, vernieteter Griff
- Klingenlänge widersprüchlich angegeben
Im Einsatz
Wie sauber sich Fleisch vom Knochen löst, hängt an der dünnen, spitzen Klinge, die eng am Knochen geführt wird, und an ihrer Schärfe. Die harte, laserbasiert geschliffene Schneide soll lange scharf bleiben, Handwäsche schont sie zusätzlich.
Technische Daten
| Marke | Wüsthof |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 14 cm (Datenblatt: 13 cm) |
| Aufbau und Material | |
| Klingenmaterial | Hochgekohlter Edelstahl |
| Griffmaterial | Kunststoff, dreifach vernietet |
| Bauweise | Geschmiedet, voller Zapfen |
| Weitere Angaben | |
| Härtegrad | 58° Rockwell |
| Kante | Glatt |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Herkunft | Solingen, Deutschland |
Häufige Fragen
Ist das Wüsthof Classic Ausbeinmesser ein Filetiermesser?
Es ist als Ausbeinmesser für Fleisch und Geflügel beschrieben, zum Auslösen von Knochen, Entfernen von Sehnen und Fett und zum Enthäuten. Für Fisch nennt das Listing keinen Einsatz.
Wie pflege ich das Wüsthof Classic Ausbeinmesser?
Das Datenblatt weist es als nicht spülmaschinenfest aus, also von Hand spülen und abtrocknen. Weitere Pflegehinweise gibt das Listing nicht.
Woraus ist der Griff des Wüsthof Classic Ausbeinmessers?
Die Beschreibung nennt rutschfeste Griffe aus Spezialkunststoff mit Edelstahlnieten. Das Datenblatt führt dagegen legierten Stahl als Griffmaterial.