Riess Classic Gourmetpfanne 28 cm, Schwarzemaille
- Ø 28 cm, innen 28,3 cm, Kontaktfläche 22 cm
- Volumen 2,5 l empfohlen, 3,4 l maximal
- Emaille auf Stahl, ohne Antihaftbeschichtung
- Alle Herdarten inklusive Induktion und offenes Feuer
- Hitzebeständig bis 450 °C, empfohlen bis 220 °C
- Backofengeeignet und spülmaschinenfest
- 47,3 x 29,2 x 8,8 cm, 2 kg
- Hergestellt in Österreich, CO2-neutral
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Eine emaillierte Stahlpfanne für scharfes Anbraten und Schmoren, die auf jedem Herd und im Ofen funktioniert. Sie ist schwer und ohne Antihaftbeschichtung, Eier brauchen etwas Fett.
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ASIN: B007H99LI4Kategorie: Brat- & Schmorpfannen
Überblick
Am Herd beim Bauernfrühstück, Kaiserschmarrn oder Steak arbeitet diese Pfanne mit einem dicken Stahlboden, der Wärme speichert, und einer schwarzen Emailleschicht innen und außen. Die Emaille ist schnitt- und kratzfest, säurebeständig und aromaneutral.
Wer eine robuste Pfanne ohne Beschichtung sucht, die Metallwender, Säure und hohe Hitze verträgt, bekommt hier ein Stück aus österreichischer Fertigung. Der Boden speichert viel Wärme für das Anbraten. Das Gewicht und die fehlende Antihaftschicht verlangen etwas Übung.
Für wen
Passt in eine Küche, in der regelmäßig Fleisch angebraten, Rösti gebacken oder geschmort wird, auch auf Gas oder im Ofen. Wer Spiegeleier ohne Fett braten oder die Pfanne mit einer Hand schwenken will, wird eine beschichtete, leichtere Pfanne vorziehen.
Vor- und Nachteile
- Keine Beschichtung, die abnutzt
- Schnitt- und kratzfeste Emaille
- Funktioniert auf allen Herden
- Fruchtsäurebeständig und aromaneutral
- Volumenangaben im Datenblatt abweichend
Im Einsatz
Der dicke Stahlboden nimmt viel Hitze auf und gibt sie an das Bratgut ab, auch wenn kaltes Fleisch hineinkommt. Emaille ist nicht antihaftend, gutes Vorheizen und etwas Fett verhindern Anhaften. Die empfohlene Betriebstemperatur liegt deutlich unter der Grenze der Emaille, darüber leidet eher das Fett als die Pfanne.
Technische Daten
| Marke | Riess |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Durchmesser | 28 cm, innen 28,3 cm |
| Abmessungen | 47,3 x 29,2 x 8,8 cm (L x B x H) |
| Innenhöhe | 6,3 cm |
| Gewicht | 2 kg |
| Kapazität und Leistung | |
| Fassungsvermögen | 2,5 l empfohlen, 3,4 l maximal, Datenblatt 2,2 Liter |
| Aufbau und Material | |
| Material | Kohlenstoffstahl, Emaille |
| Kompatibilität und Installation | |
| Herdarten | Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer |
| Garantie und Service | |
| Garantie | 2 Jahre Hersteller |
| Weitere Angaben | |
| Kontaktfläche | 22 cm |
| Kochfläche | 22,7 cm |
| Backofenfest | Ja |
| Spülmaschinenfest | Ja |
| Hitzebeständigkeit | Bis 450 °C, empfohlen bis 220 °C |
| Antihaftbeschichtung | Nein |
| Griff | Kunststoff |
| Hergestellt in | Österreich |
| Ersatzteilverfügbarkeit | 10 Jahre |
Häufige Fragen
Funktioniert die Riess Gourmetpfanne auf Induktion und offenem Feuer?
Ja, sie ist für Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion und offenes Feuer angegeben.
Hat die Riess Classic Pfanne eine Antihaftbeschichtung?
Nein. Sie ist emailliert, die Emaille ist schnitt- und kratzfest, aber nicht als antihaftend angegeben.
Wie heiß darf die Riess Emaillepfanne werden?
Die Emaille ist hitzebeständig bis 450 °C, Riess empfiehlt eine Betriebstemperatur bis 220 °C.
Darf die Riess Pfanne in die Spülmaschine?
Ja, sie ist als spülmaschinenfest angegeben und leicht zu reinigen.