Kai Shun Classic kleines Santoku 14 cm, DM0727
- 14 cm Klinge, kleines Santoku
- VG-MAX Kern mit 32 Lagen Damast je Seite
- 61 (±1) HRC Härte
- Pakkaholz-Griff schwarz, durchgehender Erl
- Geschmiedet, Made in Japan
- Nur Handwäsche, 142 g
Vor 15 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Ein kleines, sehr scharfes Damast-Santoku aus Japan für präzise Schnitte an Gemüse, Fisch und Fleisch. Es verlangt Handwäsche und regelmäßiges Schärfen.
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ASIN: B000QEGFR2Kategorie: Kochmesser
Überblick
Ein harter VG-MAX Kern bildet die Schneide, umhüllt von Lagen aus Damaststahl auf beiden Seiten. Der durchgehende Erl im Pakkaholz-Griff sorgt für Balance, die kompakte Klinge erlaubt feine Schnitte an Gemüse, Fisch und Sushi.
Wer präzise schneidet und ein kleines Allzweckmesser sucht, bekommt hohe Härte und geschmiedete Qualität aus Japan. Die harte Schneide hält lange, verlangt aber sorgfältige Pflege. Für Knochen oder gefrorene Lebensmittel ist sie nicht gedacht.
Für wen
Passend für Küchen, in denen viel Gemüse, Fisch und Sushi vorbereitet wird. Wer ein robustes Messer ohne Pflegeaufwand möchte, wird mit dem harten Stahl nicht glücklich.
Vor- und Nachteile
- Harter VG-MAX Kern für lange Schärfe
- Damastlagen je Seite
- Durchgehender Erl für Balance
- Kompakte, vielseitige Klinge
- Regelmäßiges Schärfen nötig
- Schneidschutz oder Box nicht genannt
Im Einsatz
Die Schärfe hängt am harten Kernstahl, der einen feinen Schliff lange hält. Harter Stahl ist weniger nachgiebig, deshalb gehören Knochen und Drehbewegungen nicht dazu. Ein Holz- oder Kunststoffbrett schont die Schneide.
Technische Daten
| Marke | Kai |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 14 cm |
| Gewicht | 142 g |
| Aufbau und Material | |
| Klingenmaterial | VG-MAX Kern, 32 Lagen Damaststahl je Seite |
| Griffmaterial | Pakkaholz, schwarz |
| Bauweise | geschmiedet, durchgehender Erl |
| Klingenfinish | seidenmattes Damastmuster |
| Weitere Angaben | |
| Härtegrad | 61 (±1) HRC |
| Spülmaschinenfest | nein |
| Herkunftsland | Japan |
Häufige Fragen
Was liegt dem Kai Shun Classic kleinen Santoku bei?
Genannt ist ein einzelnes Küchenmesser. Eine Schutzscheide oder Geschenkbox wird nicht aufgeführt.
Darf das Kai Shun Classic Santoku in die Spülmaschine?
Nein. Kai empfiehlt, es ausschließlich von Hand zu waschen und sorgfältig zu trocknen.
Kann man mit dem Kai Shun Santoku Knochen schneiden?
Dafür ist es nicht gedacht. Es ist für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch ausgelegt.
Wo wird das Kai Shun Classic hergestellt?
Laut Hersteller in Japan.