Zwilling Gourmet Nakiri Messer 17 cm, schwarz
- 17 cm Klinge, breite Nakiri-Form
- FRIODUR eisgehärtet, Sonderschmelze, rostfrei
- V-Edge Schliff mit ca. 30° Gesamtwinkel
- 290 g Nettogewicht laut Details
- Kunststoffgriff in Schwarz
- Spülmaschinengeeignet, Made in Germany
- 29,0 x 1,2 x 4,4 cm Gesamtmaße
Vor 16 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Ein Nakiri für Gemüsefreunde, die mit breiter Klinge Gemüse, Kräuter und Fleisch fein und kräftig schneiden wollen. Die Gewichtsangabe in den Details passt schlecht zur Beschreibung als leichtes Messer.
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ASIN: B07DDHX78VKategorie: Kochmesser
Überblick
Gemüsefans und Hobbyköche schneiden mit diesem Nakiri feine Scheiben, Streifen und Würfel, die breite Klinge schiebt das Schnittgut gleich zur Seite. Eisgehärtete Sonderschmelze soll die Schärfe lange halten und Rost vorbeugen.
Wer viel Gemüse und Kräuter verarbeitet, bekommt eine gerade, breite Schneide, die das Brett komplett trifft. Der Kunststoffgriff ist pflegeleicht. Die Beschreibung lobt das geringe Gewicht, die Details nennen einen eher hohen Wert, was nicht zusammenpasst.
Für wen
Gedacht für Küchen, in denen täglich Gemüse geschnippelt wird, von Zwiebeln bis Kohl. Wer vor allem Fleisch zerlegt oder Spitzenarbeit braucht, kommt mit einem Kochmesser mit Spitze besser zurecht.
Vor- und Nachteile
- Breite Klinge schiebt Schnittgut
- Gerade Schneide trifft das ganze Brett
- Eisgehärtet und rostfrei
- Keine Spitze für Feinarbeit
- Gewichtsangaben passen nicht zusammen
- Kunststoffgriff schlichter als Holz
Im Einsatz
Ein Nakiri schneidet mit Druck und Vorschub statt mit Wiegen, die gerade Schneide trifft das Brett auf ganzer Länge. Der flache Winkel bringt viel Biss, verlangt aber ein Brett aus Holz oder Kunststoff und regelmäßiges Abziehen.
Technische Daten
| Marke | Zwilling |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 17 cm |
| Gewicht | 290 g |
| Abmessungen | 29,0 x 1,2 x 4,4 cm |
| Aufbau und Material | |
| Klingenmaterial | Sonderschmelze, FRIODUR eisgehärtet, rostfrei |
| Griffmaterial | Kunststoff |
| Farbe | Schwarz |
| Weitere Angaben | |
| Schneidenwinkel | ca. 30° (15° je Seite) |
| Spülmaschinenfest | Ja |
| Kante | V-Edge |
| Herkunftsland | Deutschland |
Häufige Fragen
Ist das Zwilling Gourmet Nakiri ein Hackmesser?
Nein, es ist ein Gemüsemesser mit breiter, gerader Klinge für Gemüse, Kräuter und Fleisch. Zum Hacken von Knochen beschreibt das Listing es nicht.
Welchen Schleifwinkel hat das Zwilling Nakiri?
Zwilling nennt ca. 30°, also 15° auf jeder Seite. Daran richtet man Schleifgerät oder Wetzstab aus.
Kann das Zwilling Gourmet Nakiri in die Spülmaschine?
Laut Hersteller ist es spülmaschinengeeignet. Wie sich das auf Dauer auf die Schärfe auswirkt, sagt das Listing nicht.
Worin unterscheidet sich ein Nakiri von einem Santoku?
Das Nakiri hat eine gerade, breite Klinge ohne Spitze, die beim Schneiden voll auf dem Brett aufliegt. Feine Spitzenarbeit ist damit nicht vorgesehen.