KAI Wasabi Black Kochmesser 6720C, 20 cm
- 20 cm Klinge, leicht gewölbt, poliert
- 6A/1K6 Edelstahl, rostfrei
- 58 (±1) HRC Härte
- Polypropylen-Griff mit Bambuspuder, wasserbeständig
- Gestempelte Klinge, Griff umschließt den Erl vollständig
- Made in Japan
Vor 16 Tagen aktualisiert · Auf Basis des Amazon-Angebots und der veröffentlichten technischen Daten, nicht selbst getestet.
Ein leichtes, scharfes Kochmesser japanischer Machart für Gemüse, Fleisch und Fisch mit pflegeleichtem Kunststoffgriff. Es gehört nicht in die Spülmaschine und braucht regelmäßig einen Schleifstein.
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ASIN: B000YL4NY4Kategorie: Kochmesser
Überblick
Kein geschmiedetes Holzgriffmesser, sondern ein gestempeltes Kochmesser mit polierter Edelstahlklinge und robustem Kunststoffgriff. Die leicht gewölbte Klinge erlaubt wiegende Schnitte, der Griff umschließt den Erl ganz und lässt keinen Schmutz eindringen.
Es bietet japanische Schärfe in einer pflegeleichten, alltagstauglichen Form und eignet sich zum Würfeln, Hacken und Schneiden. Der wasserbeständige Griff ist hygienisch. Die harte Klinge verlangt Handwäsche und gelegentliches Schärfen auf dem Stein.
Für wen
Gedacht für die tägliche Küchenarbeit, vom Gemüseschneiden bis zum Portionieren von Fleisch. Wer Messer grundsätzlich in die Spülmaschine gibt, wird die Schärfe nicht lange behalten.
Vor- und Nachteile
- Rostfreie, harte Klinge
- Leicht gewölbt für wiegende Schnitte
- Hygienischer, wasserbeständiger Griff
- Griff mit natürlicher Haptik
- Braucht regelmäßig einen Schleifstein
- Gestempelt, nicht geschmiedet
Im Einsatz
Die Schärfe hält dank der harten Klinge lange, schwindet aber in der Spülmaschine und auf harten Brettern schneller. Regelmäßiges Abziehen auf einem Schleifstein stellt sie wieder her. Die gewölbte Klinge eignet sich für wiegende Schnitte, die polierte Fläche löst sich gut vom Schnittgut.
Technische Daten
| Marke | Kai |
|---|---|
| Maße und Passform | |
| Klingenlänge | 20 cm |
| Aufbau und Material | |
| Klingenmaterial | 6A/1K6 Edelstahl, rostfrei |
| Griffmaterial | Polypropylen mit Bambuspuder |
| Bauweise | Gestempelt |
| Klingenfinish | Poliert |
| Weitere Angaben | |
| Härtegrad | 58 (±1) HRC |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Herkunftsland | Japan |
Häufige Fragen
Darf das KAI Wasabi Black Kochmesser in die Spülmaschine?
Nein. Der Hersteller empfiehlt Handwäsche, um Schärfe und Qualität zu erhalten, und das Datenblatt nennt es nicht spülmaschinenfest.
Wie schärft man das KAI Wasabi Black?
KAI empfiehlt regelmäßiges Schärfen mit einem geeigneten Schleifstein. Ein Schärfer liegt nicht bei.
Ist das KAI Wasabi Black Kochmesser einseitig geschliffen?
Die Serie umfasst einseitig und beidseitig geschliffene Klingen. Für dieses Kochmesser nennt das Listing den Schliff nicht ausdrücklich.